Kuidas puhastada ja hooldada emaili malmpotti

1. Toiduvalmistamine keskmise ja väikese kuumusega
Malmpotti või -panni kasutades on oluline küpsetada keskmise ja väikese kuumusega. Malmil on suurepärane soojuse säilivus, mis tähendab, et pärast toidu keetmist saab kuumuse alandada madalaimale seadistusele. Oluline on vältida poti või panni kuumutamist ilma toiduta ning vältida poti või panni eelkuumutamist kõrge kuumusega. Malm säilitab suurepäraselt soojust, kuid selle ülekuumenemine võib rikkuda küpsetustulemust ja põhjustada toidu kleepumist pannile või isegi emaili koorumist.
2. Puhastamine ettevaatlikult
Malmi puhastamisel on oluline kasutada kuuma vett, et pott või pann esmalt leotada, kui seda on raske puhastada. Kui toit kõrbeb ja kleepub panni külge, võib puhastamist hõlbustada selle kuumas vees leotamine või mõneks ajaks seismine. Kui jääke jääb järele, siis leotades seda kuumas vees ja puistades peale jämedat soola, siis aitab küürimispadjaga nühkimine. Ärge kasutage malmi puhastamiseks terasvilla ega mingeid teravaid esemeid, kuna need võivad pinda kahjustada. Pärast puhastamist on oluline pann, eriti malmäär, põhjalikult kuivatada, et vältida roostetamist.
3. Vältige järske temperatuurimuutusi
Pärast poti või panni kasutamist kipuvad paljud inimesed seda külma veega otse kraanist loputama. Seda ei soovitata aga emailitud malmist kööginõude puhul. Emailmalm tuleks enne külma veega loputamist jahutada toatemperatuurini või kasutada selle puhastamiseks kuuma vett, et vähendada temperatuuride erinevusi, mis võivad põhjustada soojuspaisumist ja kokkutõmbumist. See aitab vältida poti või panni kahjustamist.

Kokkuvõtteks võib öelda, et keskmise ja väikese kuumusega küpsetamine, hoolikas puhastamine ja äkiliste temperatuurimuutuste vältimine on malmist kööginõude kasutamisel üliolulised. Need näpunäited aitavad pikendada poti või panni eluiga ja säilitada selle küpsetusvõimet.