Roostevaba panni kasutamine ja hooldus
Jan 31, 2023
1. Keskmise ja väikese tulega küpsetamine: pliidi põhi on valmistatud terasest, alumiiniumist ja terasest kolmekihilisest komposiitpõhjast, mis neelab kiiresti soojust ja kannab soojust ühtlaselt edasi. Üldjuhul suudab see keskmisel tulel küpsetamisel täielikult katta energiavajaduse ilma suurt tuld avamata. Keskmise ja väikese tulega küpsetamise eeliseks on energia säästmine ning pliiti ei ole lihtne kollaseks ja mustaks muuta.
2. Üldjuhul kasutatakse segades praadimiseks külma õli, st pane köögiviljad külmale pannile, vala peale toiduõli, kata pann kaanega ning keera siis keskmisele ja väikesele tulele. Kui potikaane servast tuleb auru välja, võid panna maitseaineid ja segada. See ei hävita toidus sisalduvaid vitamiine.
Roostevabast terasest pott igapäevaseks kasutamiseks
Roostevabast terasest pott igapäevaseks kasutamiseks (10 tükki)
3. Praetud roogade puhul, mis vajavad praadimist sibula, ingveri või küüslauguga, võib kasutada kuuma õli ja kuumade roogade meetodit. Kui tegemist on ubadega, lisage veidi vett, oodake, kuni aur välja tuleb, ja keeda veidi aega.
4. Toidu praadimisel peaks saavutama poti põhja puutumata jätmise efekti ehk siis kõigepealt kuumuta tühja potti, kuni potti tilkunud vesi jääb poti pinnale seisma, mis ei imendu potti ja seejärel kuivatage veeplekid ja lisage õli, et saavutada mittenakkuv efekt. Või valage õli potti, laske keema tõusta ja oodake 2-3 minutit. Kui ilmub plokkõli tekstuur, tähendab see, et õli temperatuur on saavutanud nõutava temperatuuri. Sel ajal võib praaditav toit mängida füüsilist mittenakkumist. Kui peate ümber pöörama, proovige toitu õrnalt spaatliga lükata. Kui saate seda lükata, võite selle ümber pöörata ja uuesti praadida. Kui te ei saa seda lükata, peate seda mõnda aega praadima ja seejärel uuesti keerama. See tagab, et põhi ei ole kleepuv ja säilib toidu algne kuju.
5. Ärge pange soola kuumutamiseks tühja potti ja ärge pange soola otse külma vette. Sool, mis ei ole täielikult lahustunud, koguneb poti põhja ja põhjustab poti korrodeerumist ja valgete laikude moodustumist. Õige viis on puistata soola ühtlaselt enne toidu potist välja tulekut, et lisaks poti kahjustamisele säiliks ka joodisisaldus soolas.
